Μια ταβέρνα λίγο έξω από τη Λεμεσό με αξιοπρόσεκτη κουζίνα
Η συγκεκριμένη ταβέρνα βρίσκεται στους Αγίους Θεοδώρους μερικά χιλιόμετρα έξω από τη Λεμεσό και όπως απέδειξε η επίσκεψη μας είναι από τις λίγες που κρατάνε ένα ουσιαστικό επίπεδο ποιότητας σε ότι αφορά την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα. Στεγάζεται σε ένα παραδοσιακό κτίσμα εποχής που μετράει πάνω από 100 χρόνια και έχει έντονα τα χαρακτηριστικά της παραδοσιακής τοπικής αρχιτεκτονικής με ιδιαίτερο στοιχείο την Κυπριακή καμάρα. Ο χώρος έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτήρα χάρη στα προσωπικά αντικείμενα του δημιουργού της, τα οποία λειτουργούν ως διακοσμητικά στοιχεία στους τοίχους της ταβέρνας με κύριο χαρακτηριστικό ένα ποδήλατο παλιάς κοπής. Κατά τα άλλα το περιβάλλον είναι κλασσικό με τις χαρακτηριστικές καρέκλες καφενείου και ανάλογα τραπέζια με το σύνολο να παραπέμπει σε μια παραδοσιακή ταβέρνα.
Σε ότι αφορά το φαγητό ο κατάλογος είναι αρκετά περιεκτικός και καλύπτει επαρκώς αρκετές πτυχές της Κυπριακής κουζίνας. Από αυτά που δοκίμασα πολύ καλόμαγειρεμένα ήταν τα αρνίσια συκωτάκια στην κατσαρόλα με μοναδική παρατήρηση ότι το γεγονός ότι το συκώτι έχει τον ίδιο χρόνο ψησίματος με τα άλλα στοιχεία της συκωταριάς. Το αποτέλεσμα είναι ότι στεγνώνει και κάνει το πιάτο να μειονεκτεί. Σε ότι αφορά τους καραόλους που δοκιμάσαμε η παρατήρηση είναι ότι πρέπει να σερβίρονται με ένα μπολάκι με λίγο περισσότερο ξύδι ώστε μαζί με την προσθήκη του απαραίτητου αλατιού η σάρκα του σαλιγκαριού να αποκτά περισσότερη νοστιμιά. Δοκιμάσαμε ακόμα πολύ καλοφτιαγμένες σεφταλιές, ένα νόστιμο σπυρωτό πουργούρι και συμπαθητικά ξιδάτα αυγά ορτυκιού. Λίγο απογοητευτικό ήταν το χοιρινό σουβλάκι, το οποίο είχε παραψηθεί και το κρέας του είχε σκληρύνει και στεγνώσει.
Σε γενικές γραμμές πάντως η συγκεκριμένη ταβέρνα ξεφεύγει από την πεπατημένη της αδιαφορίας που χαρακτηρίζει τα περισσότερα μαγαζιά αυτού του είδους και αποτελεί μια καλή λύση για έξοδο, αν θέλουμε να ξεφύγουμε από την απρόσωπη μοντερνιά των περισσότερων χώρων φαγητού της Λεμεσού.
Info
ΜΑΜΑ «Το Βάσανο»
Κλασσική Κυπριακή κουζίνα
Διευθ: Άγιοι Θεόδωροι – Λεμεσός
Τηλ: +357 24322022
Τιμή: 25- 40 €
