Nema Culinary Simplicity
Μεσογειακή απλότητα και εκλεπτυσμένη παλέτα γεύσεων στην Πάφο.
Γράφει ο Γρ. Φιλιππάτος
To εστιατόριο Nema είναι η νέα γαστρονομική πρόταση του Αnemi Hotel and Suites στην πόλη της Πάφου. Eνας χώρος με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα, που μοιράζεται με τους επισκέπτες του, την σύμπραξη κλασικών γεύσεων με τις μαγειρικές τάσεις του σήμερα.
Το μενού που επιμελείται ο γνωστός κύπριος σεφ Ανδρέας Ανδρέου, υπεύθυνος για πολλά επιτυχημένα εστιατόρικά concepts, βασίζεται σε μια πλατφόρμα μεσογειακών γεύσεων, με ιταλικές ρίζες και διεθνείς επιρροές και είναι χωρισμένο σε σαλάτες, ορεκτικά με sharing κατεύθυνση, ζυμαρικά και πίτσες στον ξυλόφουρνο, πλάι σε μια προσεγμένη επιλογή από κυρίως πιάτα. Χαρακτηριστικό του καταλόγου είναι η απλότητα των συνθέσεων μέσα από καθαρές γεύσεις και υφές.
Ένας ατμοσφαιρικός χώρος με την ζεστασιά του ξύλου να πρωταγωνιστεί ,πλάι στις έντονες προσθήκες του μαύρου μετάλλου να προσδίδουν έναν minimal χαρακτήρα. Στο κέντρο δεσπόζει ο πετρόκτιστος ξυλόφουρνος, όπου έμπειροι pizzaioli δημιουργούν αυθεντική pizza. Απολαύσετε ένα ποτήρι prosecco ή ένα aperitivo πριν ξεκινήσετε το γεύμα σας. Στην συνέχεια θα περιηγηθείτε στις ιταλικές περιφέρειες με ένα μοσχαρίσιο καρπατσιο με παλαιωμένο βαλσάμικο , καρδίες αγκινάρας και παρμεζάνα, η μοιραστείτε ένα κριθαρωτο με κρέμα παρμεζάνας, γραβιέρα , βασιλικό και λεμόνι.
Φρέσκα ζυμαρικά δημιουργούν κλασικές συνταγές όπως μια αυθεντική καρμπονάρα πλάι σε δημιουργικές συνθέσεις, όπως τα λινγκουίνι με μελάνι σουπιάς , σολομό και φύλλα νόρι.
Πριν περάσετε στα κρέατα θα δοκιμάσετε μια pizza Margherita με ντομάτες San Marzano , μοτσαρέλα και βασιλικό, με την ξεχωριστή νοστιμιά του ξυλόφουρνου να γίνετε αμέσως αντιληπτή. Στις κυρίως επιλογές ξεχωρίζει η signature δημιουργία από χοιρινά μπριζολάκια << Milanese>> με μαγιονέζα μυρωδικών.
Ένα αέρινο tiramisu, στην Nema εκδοχή του, είναι μια must επιλογή για το τέλος .
Η λίστα κρασιών παρουσιάζει ενδιαφέρον δίνοντας έμφαση στον κυπριακό αμπελώνα, έχοντας όμως και αξιόλογες ετικέτες από την Ελλάδα καθώς και από τις μεγαλύτερες αμπελοοινικές περιοχές του πλανήτη.
Το Nema είναι ένα εστιατόριο που συνδυάζει απλότητα και σύγχρονη μαγειρική τέχνη σε ένα όμορφο περιβάλλον. Προσφέρει μια μοντέρνα ματιά στην πάντα κλασική Ιταλική κουζίνα, την οποία και αγγίζει με διακριτικότητα και εμπλουτίζει με σεβασμό .
Nema Restaurant Pafos
Ιάσονος 1, δίπλα στο Anemi Hotel & Suites. Πάφος.
Τηλ. Επικοινωνίας: +357 26952525
Ωράριο Λειτουργίας: TΡ-ΣΑ. 18.00μμ-23.00μμ /ΚΥ. 12.00 – 22.30μμ
