Ενδιαφέρουσα προσέγγιση της ταϊλανδέζικης κουζίνας αλλά και αδυναμίες
Ικανοποιητικό
Γράφει η Αλεξία Γεωργίου
Το Golden Monkey είναι ένα ακόμα εστιατόριο της σύγχρονης γενιάς ξενοδοχειακών χώρων φαγητού, που μαζί με αρκετά άλλα γνωστά ονόματα έχει επηρεάσει την εστιατορική σκηνή της Κύπρου. Ο χώρος του εστιατορίου χαρακτηρίζεται από μια σκουρόχρωμη χρωματική παλέτα με χρυσές λεπτομέρειες που συνδυαστικά με την οροφή από καλάμια bamboo δίνουν ένα σύνολο το οποίο παραπέμπει στη χώρα από την οποία προέρχεται η κουζίνα. Ο φυσικός ήχος τρεχούμενου νερού από την υπερχειλισμένη πισίνα στο κέντρο του χώρου, συμπληρώνει τη συνολικά καλή εντύπωση του χώρου και συμβάλει στη δημιουργία μια χαλαρής διάθεσης για του συνδαιτημόνες. Σε ότι αφορά τους τελευταίους κυριαρχούν οι ηλικίες των -άντα και των πρώτων -ήντα με εμφανή αστική προέλευση οι οποίοι δείχνουν την προτίμηση τους για το χώρο, συχνά και σε οικογενειακή σύνθεση.
Το μενού είναι αρκετά μεγάλο και προτείνει κλασσικές Ταϊλανδέζικες συνταγές αλλά και πιάτα με πιο σύγχρονη αντίληψη και ομολογώ ότι δοκίμασα αρκετά. Βρήκα γευστική τη σούπα Tom Kha (από γάλα καρύδας), με σωστή ένταση και ισορροπία αλλά με ελαφρώς παραβρασμένο κοτόπουλο. Το ίδιο θα πω και για το ψητό στήθος πάπιας (Ped Yang Ma Κham) το οποίο έφτασε στο τραπέζι σχεδόν καλοψημένο (well done) ενώ είχαμε ζητήσει μέτριο ψήσιμο, όπως άλλωστε προτείνει και ο σεφ. Παρόλα αυτά, η πάπια συνοδευόταν από μια γευστική σάλτσα τάμαριν με λαχανικά και μυρωδικά που προσέδιδαν φρεσκάδα και ευχάριστες υφές. Οι ψητές γαρίδες Choo Chee ήταν ίσως το καλύτερο πιάτο από τα πολλά που δοκίμασα. Ήρθαν στο τραπέζι μας σωστά ψημένες και με μια νόστιμη σάλτσα από κόκκινο κάρυ. Τα κυρίως πιάτα συνοδεύονταν από σωστά βρασμένο ρύζι ατμού, το οποίο σέρβιραν ζεστό στα πιάτα μας τα γκαρσόνια μέσα από το παραδοσιακό σκεύος ατμού, γεγονός που έκανε την εμπειρία μας πιο διαδραστική και ξεχωριστή.
Δε θα μπορούσα προφανώς να παραλείψω τα noodles Pad Thai, αφού όταν μιλάμε για Ταϊλανδέζικη κουζίνα έρχονται στο μυαλό των περισσότερων από εμάς καθώς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Επέλεξα αυτά με τα θαλασσινά, τα οποία ήταν δυστυχώς παραψημένα και χαλούσαν την κατά τα άλλα θετική γευστική εμπειρία του πιάτου. Βασικά με ενόχλησε το γεγονός ότι τα θαλασσινά κατά την γνώμη μου ήταν κατεψυγμένα, κάτι το οποίο ίσως να περνούσε απαρατήρητο αν η τιμή του πιάτου δεν ήταν περίπου διπλάσια από τις υπόλοιπες επιλογές (π.χ. με κοτόπουλο). Επίσης, η γευστική εμπειρία μου στο Golden Monkey θα ήταν σαφώς καλύτερη εάν και τα ορεκτικά ακολουθούσαν το γευστικό επίπεδο των κυρίων πιάτων. Από όσα δοκίμασα, όλα (με εξαίρεση τα spring rolls) ήταν παραψημένα ή και είχαν τεχνικές αστοχίες. Τη γενική εικόνα χάλασαν κυρίως τα dumplings ατμού τα οποία είχαν περίεργη υφή, ήταν παραψημένα και γευστικά δεν ήταν ισορροπημένα (ήταν αρκετά γλυκά).
Συνολικά κρινόμενο το Golden Monkey, είναι ένας ατμοσφαιρικός χώρος με καλό σέρβις για μια ευχάριστη βραδινή έξοδο, ενδιαφέρουσες γευστικές προτάσεις από τις οποίες όμως δε λείπουν οι τεχνικές αδυναμίες. Με λίγη προσοχή θα μπορούσαν να λείπουν.
Golden Monkey
St. Raphael Resort
Είδος κουζίνας: Αυθεντική Ταϊλανδέζικη
Αξιολόγηση: Ικανοποιητικό
Διεύθ: Level B at The Tower, St. Raphael Resort
Τηλ: +35725834343
Ώρες λειτουργίας: 19:00 – 00:30 (Κλειστό τις Τρίτες)
Τιμή: 40 – 60 (χωρίς ποτό)
